Коріандр, відомий також як коляндра або кінза, – одна з найдавніших і найпопулярніших прянощів у світі. Різноманітні частини рослини, такі як листя, насіння і коріння, використовуються в кулінарії та медицині. Популярність коріандру обумовлена не лише приємним ароматом і смаком, але й численними корисними властивостями.
Лікувальні властивості коріандру
Коріандр містить багато корисних речовин, зокрема вітаміни А, С, К, а також мінерали: кальцій, залізо, магній. Антиоксиданти, що містяться в коріандрі, допомагають боротися зі старінням клітин і знижують ризик виникнення хронічних захворювань. Ефірні олії коріандру мають протизапальні, антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Покращення травлення
Коріандр сприяє покращенню травлення, стимулює апетит і зменшує здуття живота. Використання коріандру в їжі допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту та запобігати дискомфорту після прийому їжі. Настій з насіння коріандру рекомендують при розладах травлення, коліках і гастриті.
Зниження рівня цукру в крові
Дослідження показали, що коріандр може допомогти знизити рівень цукру в крові, що є важливим для людей, які страждають на діабет. Вживання коріандру сприяє підвищенню чутливості до інсуліну та нормалізації рівня глюкози в організмі.
Позитивний вплив на серцево-судинну систему
Коріандр має властивості, що сприяють зниженню рівня холестерину і підтримці нормального артеріального тиску. Регулярне вживання коріандру допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та зміцнити судини.
Використання коріандру в кулінарії
Коріандр – незамінна пряність у багатьох кухнях світу. Листя кінзи використовують для приготування салатів, соусів, супів і м'ясних страв. Насіння коріандру додають у маринади, випічку, ковбаси та напої. Свіже листя коріандру додає стравам свіжий аромат і приємний смак.
Догляд за шкірою
Коріандр також знайшов своє застосування в косметології. Маски та лосьйони з коріандру допомагають зволожувати та омолоджувати шкіру, знімають запалення та почервоніння. Ефірні олії коріандру використовують для ароматерапії та масажу.
Вирощування коріандру
Вирощування коріандру на власному городі або в домашніх умовах не потребує великих зусиль. Рослина невибаглива до умов і швидко росте. Свіже листя кінзи завжди під рукою – це можливість додати до страв максимум користі і смаку.
Коріандр – це не лише смачна і ароматна пряність, але й цінний продукт для здоров'я. Використання коріандру в кулінарії та медицині дозволяє отримати максимум користі для організму, підтримуючи його у відмінному стані.
Насіння коріандру можна швидко і недорого купити в інтернет-магазині ФГ "ПрофСемена".
